[备注：本实验出自《普通高中教科书·化学选择性必修3 有机化学基础》，人教版有实验过程，而沪科教版只是一笔带过，此处以此为基础进行实验。除部分引用文字(均会注明出处)外，文本以及图片均为原创。]

I.实验原理

本实验主要利用了葡萄糖中含有的游离醛基（—CHO）所具有的还原性：

葡萄糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀，因此葡萄糖具有还原性，属于还原性糖。

葡萄糖还原性的验证

1.向硫酸铜溶液中加入过量氢氧化钠溶液，制得含氢氧化铜的悬浊液（一定要新制氢氧化铜，不要久置的）;

2.向悬浊液中加入10%的葡萄糖溶液。观察现象，发现有砖红色的沉淀产生，蓝色固体开始消失；

💡 备注：避免歧义，C₆H₁₂O₆指的是葡萄糖，C₆H₁₂O₇指的是葡萄糖酸。

在银镜反应中，葡萄糖溶液作为还原剂（或碱性葡萄糖溶液，即氢氧化钠与葡萄糖的混合溶液，葡萄糖在碱性环境中还原性被大大加强），还原出银单质附着在玻璃器皿壁上，达到镀银的效果。

💡 备注：避免歧义，C₆H₁₂O₆指的是葡萄糖，C₆H₁₅NO₇指的是葡萄糖酸铵。

此外，在本实验中还涉及到银氨溶液的配制、氨水络合性的问题，在此不过多赘述，这里给出一系列的反应方程式，读者可以自行研究，原理并不复杂。

银氨溶液的配制反应方程式

II.实验步骤

1.常温葡萄糖法

a.实验所需药品

1.葡萄糖（固体）

2.稀氨水

3.硝酸银（2%溶液）

4.蒸馏水

b.实验步骤

STEP 1.配制5%的葡萄糖溶液，备用；

STEP 2.加入适量的硝酸银溶液；

STER 3.用胶头滴管逐滴滴加氨水，直至沉淀全部溶解；

STEP 4.倒入约银氨溶液$\frac{1}{3}$的葡萄糖；

STEP 5.等待银镜生成，实验结束。

2.碱性葡萄糖法

a.实验所需药品

1.葡萄糖（固体）

2.稀氨水

3.硝酸银（2%溶液）

4.氢氧化钠（固体）

5.蒸馏水

b.实验步骤

STEP 1.配制5%的葡萄糖溶液，加入一定量的氢氧化钠，备用；

STEP 2.加入适量的硝酸银溶液；

STER 3.用胶头滴管逐滴滴加氨水，直至沉淀全部溶解；

STEP 4.倒入适量的碱性葡萄糖溶液；

STEP 5.等待银镜生成，试验结束。

💡 “一定量”和“适量”均未知，我没有成功试出量的多少，读者可以参考其他人的数据，此处只提供一个思路，但是切记碱不要加太多，还原性过强可能导致银单质直接以粉末状的形式快速被还原出来，来不及形成银镜。

3.水浴加热法

与法1：常温葡萄糖法完全相同，只是在成镜的时候给容器进行水域加热，这种办法制造的银镜上的银单质容易脱落，读者可以自行阅读《普通高中教科书·化学选择性必修3 有机化学基础》（人教版）了解反应过程，原理都是相同的。

III.可选操作

1.玻璃反应容器清洁

STEP 1.用蒸馏水洗涤玻璃反应容器；

STEP 2.用氢氧化钠溶液洗涤玻璃反应容器，作用1分钟；

STEP 3.再次用蒸馏水洗涤玻璃反应容器；

STEP 4.用盐酸洗涤玻璃反应容器，作用1分钟；

STEP 5.再次用蒸馏水彻底洗涤干净玻璃反应容器。

2.玻璃反应容器敏化

STEP 1.完成“玻璃反应容器清洁”部分的操作；

STEP 2.倒入氯化亚锡溶液，作用1分钟；

STEP 3.用蒸馏水彻底洗涤干净玻璃反应容器。

3.实验成品永久保存

STEP 1.用蒸馏水洗涤反应后的容器2-3次；

STEP 2.倒入液体石蜡，装满以防止银脱落，并密封保存。